ほとんどの人は、地元でできる安全で信頼できるコメを食べたいと願っている。

　「影法師」の方々は、消費者に受け入れられるコメづくりに懸命で、安全と品質・食味を重視した「ブランド米」に大きな期侍がよせられている。「これからのコメ」を見通し、有機減農薬という付加価値をつけることは、大きな価値かあるように考えられる。 「さわのはな」復活のポイントはこの辺にあるのではないでしょうか。

　丹精こめて作られた「ひなた村さわのはな倶楽部」のおいしい米は、消費者と生産者を結ぶ信頼の強い糸 のように思われる。

　　　０　　扉のページ

　　　１　　　はじめに

　　　２　　「さわのはな」の誕生まで

　　　３　　「さわのはな」の美味しさは時代の要請から生まれたのか

　　　４　　「さわのはな」の魅力

　　　５　　「さわのはな」の作付けはなぜ少なくなったか

　　　６　　「さわのはな」は今の時代に通用するか

　　　７　　　むすび　(現在のページ)

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